Rum – Eine Spirituose auf dem Vormarsch
Mit seiner angenehmen Wärme, seiner einzigartigen Sanftheit und seiner beeindruckenden Vielseitigkeit erweist sich der Rum als unverzichtbares Essential in jeder gut ausgestatteten Bar. Ob in purer Form, als Zutat in Cocktails oder in einer wärmenden Punschtasse serviert – der Rum entfaltet seine vielfältigen Facetten. Ein absolutes Muss, das nicht nur für Spirituosen-Enthusiasten einen Versuch wert ist. Bei uns wird das Eintauchen in die fesselnde Welt des Rums zu einem besonders gelungenen Erlebnis.
Südsee-Flair im Glas
Die Wurzeln des Rums reichen dorthin, wo das Zuckerrohr in üppigem Maße gedeiht: die Karibik. In dieser Region entdeckten Sklaven, dass Melasse, ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung, von selbst zu gären begann und sich leicht destillieren ließ. Durch die Verfeinerung in Holzfässern wurde schließlich eine erstklassige Spirituose geschaffen. In unseren Breiten war der Rum zu dieser Zeit noch unbekannt. Seefahrer brachten den Rum, der in Holzfässern gereift war, nach Europa und erkannten seine hervorragende Eignung zur Konservierung von Obst und Lebensmitteln. Der harmonische Geschmack und die Reinheit des Destillats nahmen mit der Dauer der Lagerung im Holzfass zu.
Die Farbe, der Geschmack und das Aroma des Rums sind stark von der Art und Dauer der Lagerung abhängig. Karibischer Rum bietet nahezu immer eine unvergessliche Erfahrung. Neben Cognac und Whiskey ist er einer der herausragenden Vertreter der in Holz gereiften Spirituosen. Dabei ist der Rum unter den dreien das "Enfant Terrible", das rebellische Kind, das für Aufsehen sorgt.
Getränk mit Kultstatus
Bis vor kurzem war Bacardi-Cola die beherrschende Größe in den Bars. Doch in den letzten zehn Jahren erlebte der Rum eine regelrechte Renaissance. Mit seiner milderen Note im Vergleich zu Gin und seiner leicht süßlichen Nuance im Gegensatz zu Whisky erinnert der Geschmack karibischer Rums an köstlich kandierte Früchte. Der Aufschwung wurde zweifellos durch den mehrfach preisgekrönten Zacapa aus den Höhenlagen Guatemalas eingeleitet. Die Marke Zacapa fungiert als Geschmacksführer in der Welt des Rums. Die Zugabe von Karamell verleiht diesem likörartigen Getränk seine charakteristische Süße. Zunehmend greift man jedoch auch vermehrt zu etwas trockeneren und kräftigeren Marken. Ein Beispiel hierfür ist der doppelt gereifte Kaniche XO Rum aus Barbados, der mit seiner doppelten Lagerung einen äußerst kraftvollen Geschmack entwickelt.
Rum Rezepte
Mozarts 9th
Zutaten:
1. 4 cl Zacapa 23y Rum
2. 2 cl Mozart Dry
3. 2 cl Mr. Black Cold Brew Coffee Liquor
Zubereitung:
1. Füllen Sie einen Cocktail-Shaker mit Eis.
2. Geben Sie 4 cl Zacapa 23y Rum, 2 cl Mozart Dry und 2 cl Mr. Black Cold Brew Coffee Liquor in den Shaker.
3. Verschließen Sie den Shaker gut und schütteln Sie kräftig, um die Zutaten zu vermischen und den Cocktail zu kühlen.
4. Nehmen Sie ein Martiniglas und seihen Sie den Cocktail doppelt ab, um Eisstücke zu entfernen.
Gießen Sie den Cocktail vorsichtig in das vorbereitete Martiniglas. Genießen Sie Ihren „Mozarts 9th“ Cocktail - eine köstliche Kombination aus hochwertigem Rum, schokoladigem Mozart Dry Likör und dem intensiven Geschmack von Cold Brew Coffee.
Latschen Old Fashioned
Zutaten:
1. 5 cl Quorhum 30y Rum
2. 2 cl Latschenkiefer Likör
3. 1 Spritzer Chocolate Bitter
4. Eiswürfel
Zubereitung:
1. Nehmen Sie einen Tumbler und füllen Sie ihn mit Eiswürfel.
2. Gießen Sie 5 cl Quorhum 30y Rum und 2 cl Latschenkiefer Likör in den Tumbler.
3. Geben Sie einen Spritzer Chocolate Bitter hinzu.
4. Rühren Sie den Cocktail vorsichtig mit einem Barlöffel im Gästeglas, um die Zutaten gut zu vermischen.
5. Servieren Sie den Cocktail in einem gekühlten Gästeglas.
Genießen Sie Ihren „Latschen Old Fashioned“ - ein einzigartiger Cocktail mit dem reichen Geschmack des Quorhum 30y Rums, der aromatischen Note des Latschenkiefer Likörs und einem Hauch von Schokoladenbitter.
